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本文目录
主料
鲫鱼500克
冬瓜100克
辅料
五花肉75克香菜5克
配料
植物油75毫升蚝油1/2汤匙
生抽1汤匙老抽1/4汤匙
香油1/6汤匙白糖1/2汤匙
香醋1汤匙葱花适量姜片适量
八角1颗精盐适量料酒1汤匙
1.将鲫鱼去鳞 、家常家常鳃 、闷冬闷冬内脏 、瓜的瓜腹中黑膜洗净控干水分 ，做法做法放入盘中加姜片 、大全大全葱花、家常家常料酒 、闷冬闷冬精盐抓匀 ，瓜的瓜腌渍10十分钟待用；
2.五花肉洗净去皮切丁，做法做法姜切片 、大全大全葱切葱花 、家常家常冬瓜去瓤去皮洗净切成片备用；
3.平锅坐火放入植物油30毫升烧热 ，放入腌渍好的鲫鱼 ，煎制两面发黄时出锅待用；
4.净锅坐火 ，加入植物油烧热 ，放入五花肉丁（转小火）煸炒 ，见肉丁变色吐油时放入八角煸香 。
5.加入姜片葱花煸香。
6.烹入料酒 、放入蚝油 、生抽、老抽 、白糖 、香醋和适量的水（刚好和鱼一平）
7.放入鲫鱼和冬瓜片，再放适量的精盐烧开 ，转中小火熬制10分钟 ，在大火收汁（要留一定量的汤汁）淋香油 ，撒上香菜段装入盘中 。
冬瓜宴是一道具有传统特色的南方佳肴 ，富含营养 ，风味独特 。以下是十种冬瓜宴的做法 ，供您参考：
1.奶汁冬瓜 ：
将切好的冬瓜块炖煮 ，加入鲜奶和白糖 ，慢火炖至奶浆浓稠 ，冬瓜入味即可。
2.冬瓜汤 ：
冬瓜切成薄片 ，加入瘦肉丝 、虾仁等食材 ，与清汤一起煮至菜肉熟烂即可 。
3.冰糖冬瓜 ：
将冬瓜去皮 ，切成大片 ，加入适量的冰糖和水 ，隔水焖煮30分钟左右 ，冬瓜熟透入味即可。
4.粉皮填冬瓜：
将切成长方体的冬瓜挖去中间的籽 ，装满爆炒粉皮和虾仁馅 ，上笼蒸煮 ，出锅时淋上清汤和葱花 。
5.红烧冬瓜：
将切成块状的冬瓜加入焯水中 ，将熟透的冬瓜块炒香 ，加入盐 、糖 、酱油等调味料，焖煮即可 。
6.鱼香冬瓜 ：
将切好的冬瓜块与配料（瘦肉丝、豆瓣酱等）一起爆香 ，加入适量的水焖煮 ，加入青椒 、红椒等色泽更加鲜艳的蔬菜即可。
7.菠菜炒冬瓜 ：
将切成片状的冬瓜炒至脆嫩，加入热油爆炒过的菠菜 ，调入盐和味精 ，火候适当即可出锅 。
8.冬瓜卤肉 ：
肉类搭配冬瓜 ，煮至入味收汁 ，熟透的冬瓜丝质感鲜嫩 ，卤肉更加香醇 。
9.酸辣冬瓜 ：
将冬瓜切成片状，加入鸡蛋 、葱姜末等食材炒熟 ，加入调味料煮至入味即可 。
10.清蒸冬瓜薄切片 ：
冬瓜切成薄片 ，加入清汤、菜肉等食材 ，上笼蒸煮即可 ，口感清甜 ，营养丰富 。
食材 ：花蟹两只 、冬瓜一块 、盐少许 、油少量
花蟹炆冬瓜做法步骤 ：
1 、首先将材料准备好 ，冬瓜一整块，去皮切成小块 ，螃蟹也切成小块，将蟹盖里的肉挑出来洗净 ，这样容易煮 。
2 、然后将少许油放入锅中 ，再放些盐 ，当油热了就将冬瓜放下去油炒一下 ，再放入适当的水 ，将锅盖盖上 ，使冬瓜煮熟 。
3 、随时可以打开锅盖看冬瓜熟没有 ，差不多即可将螃蟹放入锅中 ，再闷一两分钟 。
4、再翻几下 ，即可将其取出 ，花蟹炆冬瓜就做好了 。
好了 ，关于闷冬瓜的做法大全家常和闷冬瓜的做法大全家常菜的问题到这里结束啦 ，希望可以解决您的问题哈 ！
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